2. 도토리 떡(▶이동하기)
묵 만들기
1. 도토리 준비
다람쥐등 자연 및 동물 보호에 지장이 없는 곳에서 도토리를 채취해야 함
2. 방아간에서 껍칠채로 갈아서 포대에 담는다.
껍질채 하는 방법이 가장 쉽다 (껍질까서 하는 방법도 있다)
3.포대를 물에 담근다
오래 동안 공기에 두면 안됨(20분이내가 좋다, 신선음식이라 부패할수 있음)
4. 포대속에서 가루만 빠지게 작업
껍질은 포대속에 남겨 따로 버린다
5.물속에 있는 가루를 침전시켜 물을 따라준다
침전시키기전에 한번 체에 걸러는 것이 좋다
6.침전된 가루를 불을 서서히 가열시켜 준다
농도에 따라 물로 농도를 조절
7.가열후 시간이 어느정도 지나면 굳기시작한다
아무것도 첨가하지 않아도 좋는 묵이 된다
8. 어느정도 굳으면 용기에 따른다
처음 용기에 부어 놓고 식기를 기다린다
9.식으면 묵이 완성된다
식성에 맞게 양념하면 맛있고 천연의 도토리 묵을 맛볼수 있다